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大蒜种子的贮藏方法有哪些?

来源:www.sdlhnygs.com    发布时间:2019-09-19

大蒜的贮藏方法
贮前处理
大蒜贮藏条件:温度-2.5°C左 右,相对湿度70%~75%,气调贮藏中,氧气浓度3%~5%,二氧化碳浓度10%左右。

贮前晾晒:经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐干枯成膜质状,能防止内部水分散失和外部水分渗入,有利于休眠和贮藏运输。晾晒期需要26~35°C高温,晾晒时应使大蒜茎叶盖住蒜头,即只晒茎叶不晒蒜头,晒的过程中要时常翻动,一般晾晒2~3天后,用刀削去须根,可转到阴凉处晾干,此期间要注意通风,防止内部发热、霉变。待基本晾干后,再剪去茎叶,剥去浮皮。进一步晾晒时,需把蒜头摊在席子上,防止在阳光下曝晒 。

大蒜种子

抑制发芽:
抑制大蒜贮藏期发芽外部条件:①低温低湿;②高温低湿(贮藏温度32°C以上,相对湿度60%以下);③低氧高二氧化碳含量气调环境(氧气浓度不低于2%,二氧化碳浓度不高于12%);④采前田间喷洒青鲜素(在收获前1~3天,采用浓度为0.2%~0.4%青鲜素田间喷洒,喷后24小时内遇雨应重喷);⑤辐射处理(用80~150戈瑞的伽马射线辐照处理)。生产中常采用冷库低温低湿贮藏,或经辐射处理后再冷库贮藏。
贮藏方法
挂藏法:大蒜晾干后,经挑选,剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头,编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内,冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来,悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干。
冷库贮藏法:入库前先对大蒜预冷降温,当大蒜体温接近0°C时,便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上,以便通风。要点是入库后及时控制库内温度,保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同,库温可控制在-1~3°C之间。

窖藏法:选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道,窖藏期间要定期检查,随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

金乡大蒜种子

射线照射贮藏法:此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品,主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头,除可抵制发芽外,还能杀虫灭菌,钴-60剂 量 为2.85~5.16库伦/千克。一般可贮藏半年左右,损耗明显降低,贮效很好。


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